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Kursinhalt:
Gluten kommt insbesondere in den Getreidearten Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste und Hafer vor. Es gibt mittlerweile jedoch ein breites Angebot an glutenfreien Produkten. Doch glutenfrei essen bedeutet nicht automatisch, dass man sich gesund ernährt. Zu viel Zucker, zu fettiges Essen und zu wenig Getreideprodukte sind oft di Folgen veränderter Verhaltensweisen. Dabei sollten vielmehr Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte auf dem Ernährungsplan stehen.

Lerninhalte:
Beliebte Rezepte mit Pats, Gemüse und Fleisch lassen sich geschickt abändern und durch glutenfreie Teigwaren, Kartoffeln und weitere glutenfreie Produkte ersetzen. Wir zeigen, wie Sie kreativ und gesund zugleich glutenfreie Gerichte selbst zubereiten können. Darüber hinaus zeigen wir auf, welche Nährstoffe dem Körper zugeführt werden sollten, damit keine Mangelerscheinungen auftreten.

Speisen:

• Gebackenes Landei auf sautiertem Blattspinat & geschäumter Trüffelölsauce
• Entenbrust rosé mit Sesamkruste auf asiatische Art mit Vanillespitzkohl, Bundkarotte und französischem Kartoffelgratin
• Frisches Topfenmousse mit eingelegter Portweinfeige und deren glacée

Getränke:
Im Preis sind alle Weine, Bier, Softdrinks, Säfte und Kaffee für den Abend enthalten.

Der Ablauf Ihres Kochkurses:

• Prosecco Empfang und Begrüßung durch das LA COCINA Team
• Einführung in das Kursthema sowie zu den eingesetzten Zutaten und dessen Verarbeitung
• Gemeinsame Zubereitung aller verschiedenen Speisen
• Anleitung und Unterstützung mit wertvollen Informationen,Tipps &Tricks vom Chefkoch
• Gemeinsames Essen am fertig gedeckten Tisch (inkl. Service & Bedienung)
• Aushändigung Ihrer Mappe mit Rezepten und allen Informationen rund um Ihre Kursteilnahme

Ausrüstung und Kleidung:
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden selbstverständlich von uns gestellt.