Kursinhalt:
Die richtige Zubereitung eines Fisches muss gekonnt sein. Dieser Kurs macht Sie zum Spezialisten!

Lerninhalte:
Wir zeigen Ihnen wie Sie richtig Fische entschuppen, enthäuten, zerlegen, entgräten und zubereiten. Passend dazu lernen Sie die Zubereitung frischer Beilagen und eines klassischen Fischfonds.

Speisen:

• Bouillabaisse mit Gryerecrostinis
• In Aromamilch pochierter Dorsch auf geschmortem Vanillefenchel & Kartoffelsterz
• Weißes Mohnmoûsse auf Cassisgelee & Maronenkompott

Getränke:
Im Preis sind alle Weine, Bier, Softdrinks, Säfte und Kaffee für den Abend enthalten.

Der Ablauf Ihres Kochkurses:

• Prosecco Empfang und Begrüßung durch das LA COCINA Team
• Einführung in das Kursthema sowie zu den eingesetzten Zutaten und dessen Verarbeitung
• Gemeinsame Zubereitung aller verschiedenen Speisen
• Anleitung und Unterstützung mit wertvollen Informationen,Tipps &Tricks vom Chefkoch
• Gemeinsames Essen am fertig gedeckten Tisch (inkl. Service & Bedienung)
• Aushändigung Ihrer Mappe mit Rezepten und allen Informationen rund um Ihre Kursteilnahme

Ausrüstung und Kleidung:
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden selbstverstädnlich von uns gestellt.